發(fā)布： 2021-04-08 10:47:43
按照浙江省市場監(jiān)督管理局《關于印發(fā)尋找關鍵控制點（CCP）加強食品生產(chǎn)安全風險行動方案的通知》（浙市監(jiān)食生〔2020〕3號）的要求，引導食品生產(chǎn)企業(yè)導入關鍵控制點防控措施，方圓認證浙江公司作為CCP指南項目承擔單位先后于3月24日、3月30日分別在杭州、溫州地區(qū)免費舉辦兩期食品生產(chǎn)企業(yè)關鍵控制點（CCP）實施指南及危害分析與關鍵控制點（HACCP）基礎知識培訓。
此次培訓采用專題講座的形式進行，結合《食品生產(chǎn)企業(yè)關鍵控制點（CCP）實施指南》的內(nèi)容，重點針對CCP實施指南主要內(nèi)容、危害分析與關鍵控制點（HACCP）原理、HACCP基礎術語和定義、食品安全危害、良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生管理（SSOP）等八方面內(nèi)容進行展開.
此次培訓得到全省各地區(qū)監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)的積極響應，兩期培訓共有580余家食品生產(chǎn)企業(yè)總計900多人參加。通過對HACCP原理等基礎知識、CCP實施示例等內(nèi)容的講解，基層監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員了解了危害分析與關鍵控制點在食品安全方面的重要性，有助于有效提升監(jiān)管效能，持續(xù)鞏固提升我省食品安全工作的能力和水平。
